Abwasser ist eines der wesentlichen Abfallprodukte eines Brauereibetriebes und macht mit etwa 7% der gesamten variablen Kosten in mittelständischen Baureien einen nicht unbedeutenden Kostenanteil aus. Trotz erheblicher technologischer Verbesserungen, fallen je nach Brauprozess und Wasserverbrauch schätzungsweise 2-6 Hektoliter Abwasser pro Hektoliter produzierten Bier an.

Im aktuellen Verbundforschungsvorhaben, welches durch die Projektpartner der Terra Urbana Umlandentwicklungsgesellschaft mbH und dem Fachgebiet Thermodynamik der BTU Cottbus-Senftenberg in Zusammenarbeit  mit der Klosterbrauerei Neuzelle GmbH realisiert wird, soll untersucht werden, inwieweit sich Abwässer aus dem Brauprozess über ein mixotrophes Anzuchtverfahren zur Produktion hochwertiger Algenbiomasse weiternutzen lassen und wie dabei gleichzeitig Abwasserentsorgungskosten für Braubetrieb reduziert werden können.

In diesem Projekt wird eine neuartige integrative Verfahrenskombination aus Abwasseraufbereitung, mixotropher Mikroalgenproduktion und Downstream Processing für die Verwertung von Brauereiabwässern durch Anzucht zweier potenzieller Mikroalgen-Stämme (Galdieria und Arthrospira) entwickelt und getestet.

Das Gesamtverfahren und die jeweiligen Teilprozesse werden sowohl im Labor- als auch im technischen Maßstab unter verfahrenstechnologischen und wirtschaftlichen Aspekten validiert und bilanziert, mit dem Ziel, zum einen Stoffkreisläufe zu schließen und zum anderen die Basis zu schaffen, um in neue Marktfelder vorzudringen bzw. innovative Produkte zu generieren.

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