Es ist ideal für die Forschungs- und Entwicklungsphase von der Inokulation über den Anpassungsprozess der hydrolytischen und methanogenen Mikroorganismen an das Vinassesubstrat bis hin zur Optimierung der Betriebsparameter und Stabilisierung des Systems.

Es ist ein Simulationswerkzeug für Biogasanlagen im großen Maßstab. Es kann die Biogasausbeute in einem Kleinbetrieb (durchschnittliche monatliche Mezcalproduktion von 340 Litern von Dezember bis Mai) sowie die tägliche Betriebsleistung der realen Anlage bewerten.

Zurzeit ist es ein hervorragendes System für Ausbildung und Technologietransfer zwischen Deutschland und Mexiko. Sie ist im Dauerbetrieb und produziert Biogas in Echtzeit. Dies ermöglicht die Demonstration einer alternativen Best Practice in der Abfallwirtschaft, indem gezeigt wird, wie aus Abfall thermische Energie erzeugt wird.

Künftig könnten Studenten und Mezcaleria-Betreiber darin geschult werden, ihre eigene Vinasse zu behandeln.