Geschmack der Transformation_CB

Seminar

Modulnummer:  13902

Lehrveranstaltungsnummer: 640115

Lehrende: Sebastian Grünwald

Termine: montags 13:45 – 17:00 (Erste Veranstaltung am 13.04.2026)

Ort: Lehrgebäude 2B - B1.06 - Zentralcampus

Anmeldung auf Moodle erfolgt nach der ersten Veranstaltung.

Kneipen, Gaststätten, Fleischer und Wochenmärkte sind in ihrer Doppelfunktion zur Sicherung der Lebensmittelversorgung sowie als wichtige Begegnungs- und Kommunikationsorte (de)zentrale Orte des Gemeinwesens auf Stadt- und Stadtteilebene. Darüber hinaus sind sie, wie das Beispiel des ehemaligen Sternchens an der Stadtpromenade zeigt, verankert im kollektiven Gedächtnis der Stadt.

Das Masterseminar thematisiert die Transformation von Cottbus seit 1990 mit einem Fokus auf die Veränderungen von Orten des Lebensmittelkonsums und der -produktion. Ess- und Konsumgewohnheiten haben eine das Stadtbild und eine Lebenswelt prägende Funktion. Explorativ sollen die Studierenden daher die Frage beantworten, inwiefern sich die vollzogene Transformation als ein Umbau der Produktions-, Verteilungs- und Konsumlandschaft von Lebensmitteln und damit verbundener Praktiken beschreiben lässt. 

Im Seminar werden zunächst die Grundlagen der Transformation in Cottbus im Allgemeinen sowie in den Cottbuser Stadtteilen im Besonderen vermittelt. Durch eigene Stadtteilrecherchen wird von den Studierenden im Anschluss eine Ausgabe der Institutspublikation "transform" konzipiert und gestaltet. Darüber hinaus werden die Studierenden eigene Kochsessions mit der mobilen Küche des Fachgebietes durchführen und dokumentieren. Das Kochen als urbane Praxis fungiert so als explorative und experimentelle Methodik zur Erforschung der Entwicklung von Gemeinwesenorten der Lebensmittelversorgung im Kontext der urbanen Transformation in Cottbus.

Weitere Informationen und Rückfragen im Rahmen der Masterbörse möglich.